【佳歌品質月】大火穩灶，始終如一

　　中華美食文化源遠流長，孕育出了魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙江菜、湘菜、徽菜等八大菜系，還造就了煎、炸、炒、燒、煮、蒸、烤等十八般烹飪技藝。

　　俗話說“三分靠手藝，七分靠火候”，提到美食烹飪，其實最講究“火候”的掌控，大火爆炒，小火出味，往往細節才是決定成敗的關鍵。

　　今天我們來看看高端廚電品牌“佳歌集成灶”在幫助人們更好掌控烹飪火候上做出了哪些技術革新！

　　火力強勁 爆炒給力

　　很多時候，我們會感覺自家做的美食總是沒有餐館炒的菜那么香，很大原因在于爆炒火力更猛。

　　大火力形成的高溫可以讓食材表面的水分更快速揮發掉，并且讓油脂得以快速氧化，另外食材還可以和各種調料在高溫下充分反應形成傳說中的“鍋氣”，使得食物口感更加鮮嫩、脆爽。

　　佳歌集成灶采用最高品質的純銅火蓋猛火燃燒器，有別于市面上鋁火蓋、鑄鐵火蓋，純銅材質優勢更明顯，耐高溫，耐切削，耐腐蝕，安全穩定，質感強，同時優化氣道讓燃氣供給更均勻高效。熱負荷達到了5.0kW，火力足夠，炒菜更香。

　　同時還采用雙環火設計，大小火輕松調節，大火夠猛，能大大縮短難以熟透的食材烹飪時間；小火夠穩，以煮粥為例，內環火保證一鍋粥處于持續高溫烹煮狀態，又不至于沸騰出鍋，充分滿足了用戶的多種烹飪訴求。

　　電子脈沖 零秒點火

　　生活中，你有沒有遇到過用久了容易點不著火的燃氣灶？

　　其實現在大部分燃氣灶還是只能做到延時點火，用了一段時間還有可能出現一次點不著火的情況。佳歌集成灶采用電子脈沖瞬時點火技術，脈沖點火連續可靠，用力少，操作輕松，能做到即點即燃。

　　可以看到佳歌集成灶旋鈕開啟的瞬間，灶具即刻燃起火焰，整個點火過程十分順暢，火苗湛藍清晰不倒伏。

　　防風聚能 巨省燃氣

　　燃氣灶火力小就一定能省氣嗎？

　　答案當然是否定的。省不省氣關鍵看是否在保持中餐烹飪所必備的火力，如果單純追求省氣，火力變小了，烹飪時間變長，氣并不會節省多少，而且煙機，照明燈使用的時間也變長了，總體來說更不節能。

　　佳歌集成灶全部產品均達到一級能效標準，是集成灶行業內極少數集大火力與高能效于一體的集成灶。同時還設計了能夠防風聚能的鍋架組合，全方位穩火聚焰，將火焰牢牢包圍在中間，讓熱量從鍋底向上，風吹也易倒伏，燃氣利用效率當然更高。

　　安全防護 烹飪無憂

　　灶具與水、火、油、燃氣接觸，因此需要格外強調安全性。相比于一般燃氣灶，佳歌集成灶的灶具還做了防護升級，抵御潛在的安全風險。

　　煮粥煮湯的時候，可能會一不小心湯汁撲灑導致火焰熄滅、燃氣泄漏。佳歌集成灶的熄火保護就可以立刻切斷氣源，防止意外發生。

　　與普通熄火保護針不同，佳歌采用反應更靈敏的西班牙ORKLI熄火保護針，當出現意外熄火，能夠立刻感應并在3秒內切斷氣源！

　　日常爆炒油鍋起火火苗猛躥的情況也偶有發生。佳歌集成灶在煙腔內部安裝一左一右兩個熱感應探頭，而非傳統的一個探頭。無論哪一個探頭檢測到溫度過高，都會自動斷電斷氣，為你的安全雙保險。

　　佳歌集成灶的灶具部分，可不僅僅是以上分享的優秀品質，即便是一個小小的旋鈕小部件，佳歌也使用數倍成本的鋅合金恒溫旋鈕，手感更柔和，長時間烹飪也不會燙手，使用10萬次都不會損壞。

　　高質量的烹飪體驗，當然要搭配高品質的廚電產品，大火穩灶，始終如一，下廚房，當然要選佳歌集成灶！

文章來源：企業供稿